Pretplati se
Affiliate partnerstvo
Priručnik za vježbe iz kemije i tehnologije lipida
OPIS KNJIGE:
„Priručnik za vježbe iz kemije i tehnologije lipida“ predstavlja stručno osmišljen nastavni materijal namenjen prvenstveno studentima prehrambene tehnologije i srodnih oblasti, ali i svima koji žele da prodube razumevanje hemijskih i tehnoloških aspekata masti i ulja. Fokus ove knjige nije samo na teorijskim osnovama, već pre svega na praktičnom radu u laboratorijskim uslovima, gde čitalac kroz konkretne vežbe i analize stiče uvid u sastav, svojstva i ponašanje lipida u različitim procesima.
Kroz pažljivo strukturirane zadatke, priručnik vodi korisnika kroz ključne metode ispitivanja i obrade lipida, uključujući analizu kvaliteta, identifikaciju promena tokom prerade i razumevanje tehnoloških postupaka koji se primenjuju u prehrambenoj industriji. Poseban značaj ima povezivanje teorijskih znanja sa praktičnim primerima, čime se omogućava lakše savladavanje gradiva i njegova primena u realnim industrijskim i laboratorijskim situacijama.
Ova knjiga se izdvaja kao koristan alat za sticanje operativnih veština, jer omogućava studentima da kroz rad razviju analitičko razmišljanje i preciznost u izvođenju eksperimenata, što je od ključnog značaja u oblasti kontrole kvaliteta hrane i tehnologije proizvodnje.
Br.strana: 71
Povez: Meki povez
God.izdanja: 2001.
Izdavač: Durieux, Zagreb
Zemlja porekla: Hrvatska
ISBN: 9789531881173
Cena: 23,21 eur
potrebna količina:
Odaberite izdanje:
Br.strana: 71
Povez: Meki povez
God.izdanja: 2001.
Izdavač: Durieux, Zagreb
Zemlja porekla: Hrvatska
ISBN: 9789531881173
Kupci koji su kupili ovu knjigu kupili su i:
Cena: 80,23 eur
Cena: 63,04 eur
Cena: 51,40 eur
Cena: 98,69 eur
Cena: 53,45 eur
Cena: 45,85 eur
Cena: 45,24 eur
Cena: 45,85 eur
Cena: 40,12 eur
Cena: 194,30 eur
Cena: 80,23 eur
Cena: 45,85 eur
Cena: 57,30 eur
Cena: 115,14 eur
