Prehrana i kultura

Stephen Mennell, Anne Murcott, Anneke H. Van Otterloo

OPIS KNJIGE:

Podnaslov dela je: Sociologija hrane.

Sadržaj:

Uvod: značenje i teorijske orijentacije
Razvitak kulinarskih kultura
Etnološko istraživanje hrane
Nutricionistički trendovi
Vjerovanje i praksa o prehrani i zdravlju: laičko shvaćanje
Poremećaji u prehrani
Modeli konzumiranja hrane
Nestašica i obilje
Prehrambena tehnologija i njezin utjecaj
Utjecaj kolonijalizma i migracija na prehranu
Javna sfera: profesionalni kuhari i prehrana izvan doma
Kuhanje kod kuće, ekonomija u domu i odgoj djevojčica
Hrana i raspodjela rada u kući
Prehrana u institucijama
Zaključak: zajednički obroci i društvo

Više detalja

Br.strana: 160

Povez: Meki povez

Izdavač: Jesenski I Turk

Zemlja porekla: Hrvatska

Dostupnost: Isporuka od 3 do 4 nedelje

Šifra: 173853

Uskoro u prodaji

Ukucajte ovde vaš mail kako biste bili obavešteni kada knjiga bude u prodaji:

Odaberite izdanje:

dostava i poŠtarina

naČin plaĆanja

Opcije plaćanje za kupce iz Srbije:

- pouzećem prilikom isporuke knjiga
- internet karticama Visa,Maestro i Mastercard
- preko IPS skeniraj - mBanking aplikacije
- putem uplatnice na šalteru pošte ili banke

Opcije plaćanje za kupce iz inostranstva:

- pouzećem za kupce iz BIH i Crne Gore
- putem PayPal sistema
- internet karticama Visa, Maestro i MasterCard

postavite pitanje